Пирог со сливами и сметанной заливкой

Приготовить песочное тесто. Смешать 30 гр сахара, щепотку соли, ванильный сахар и яичные желтки.

Муку смешать с разрыхлителем. В муку натереть охлажденное сливочное масло. Перетереть его руками в мелкую крошку.

Затем в муку с маслом добавить желтки с сахаром. Ложкой быстро вымешать тесто, чтобы оно собралось в один комок.

Тесто переложить в пакетик. Сформировать из него тонкую лепешку и убрать в морозильную камеру на 10-15 минут.

Приготовить сметанную заливку. Яйцо, 70 гр сахара и ванильный сахар взбить венчиком в пену. Затем добавить сметану. Перемешать.

Также в сметанную заливку добавить крахмал. Хорошо перемешать.

Дно формы застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму. Распределить его равномерно, формируя бортики высотой 3 см. Сливы нарезать дольками. Выложить сливы на тесто в один слой. Посыпать их корицей.

Затем вылить сметанную заливку.

Выпекать пирог 40-45 минут, при 180 градусах. Дать ему немного остыть, затем достать из формы.

Приятного чаепития!