Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Баклажаны на оливковом масле

    Понравился 0 поварам Просмотрен 4056 раз
    фото рецепта: Баклажаны на оливковом масле
    (4.61)
    3185 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    1 голос
    Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
    Ингредиенты
    Приготовление30 мин.
    Шаг 1 из 9

    Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №2
    Шаг 3 из 9

    На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №8
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Интересный и очень вкусный рецепт))
    6 декабря 2021 12:16
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам