Борщ со свининой и вареной свеклой
![фото рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой](/uploads/picture/800/0/2022-01/1643558612_p1090964.jpg)
- Свинина на косточке 0,5 кг.
- Вода 2,5 л.
- Картофель 600 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сок томатный 2 ст.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Во время закипания собрать пену. Варить его 1-1,5 часа.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557335_p1090931.jpg)
Затем мясо достать из бульона, а его процедить через сито, чтобы мелкие косточки не попали в борщ.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557416_p1090933.jpg)
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557435_p1090932.jpg)
Высыпать картофель в бульон. Поставить на огонь и варить 25-30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557502_p1090934.jpg)
Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем к луку добавить морковь нарезанную небольшой соломкой. Жарить все вместе еще 3-5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557523_p1090936.jpg)
В сковороду к луку с морковью добавить томатный сок, соль, черный молотый перец, сахар и лавровый лист. Тушить заправку 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643557918_p1090937.jpg)
Затем отделить мясо от кости и нарезать его на кусочки. Высыпать его в кастрюлю. Также добавить соль и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558054_p1090945.jpg)
Капусту нашинковать соломкой. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558083_p1090947.jpg)
Отварную свеклу очистить и нарезать соломкой.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558124_p1090948.jpg)
Затем в кастрюлю высыпать капусту с перцем, свеклу и томатную заправку. Перемешать и варить 7-10 минут, до готовности капусты.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558144_p1090949.jpg)
В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Проварить еще 1 минуту и снять борщ с огня. Оставить его под крышкой на 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558291_p1090953.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и вареной свеклой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2022-01/1643558352_p1090967.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно