Мороженое из зелёного чая
- Чай зеленый 2 ч.л.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сливки 33% 1 ст.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Соевый соус 1 ч.л.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Китайская
- Основной ингредиент:Чай зеленый
- Тип блюда:Ужин
Завариваем чай, залив его третью стакана крутого кипятка.
Отделяем яичные белки от желтков.
Соединяем половину сахарной пудры с белками.
Миксером взбиваем белки с пудрой до плотной пены.
Желтки соединяем с соевым соусом, лимонным соком и заваренным зеленым чаем.
Всыпаем туда же вторую половину пудры и перемешиваем венчиком.
Смесь желтков, пудры, соевого соуса и лимонного сока взбиваем на водяной бане венчиком до появления пышной пены.
Наконец, взбиваем до крепкой пены сливки.
Соединяем все три жидкости.
Осторожно смешиваем их, чтобы не утратить воздушность структуры смеси. Также осторожно переливаем смесь в емкость для замораживания. Отправляем мороженое в морозильную камеру замораживаться до нужной консистенции. Каждые 25-30 минут мороженое необходимо перемешивать в форме, чтобы не допустить расслаивания смеси и обеспечить ее однородность.
Когда нужная степень заморозки достигнута, подавайте мороженое из зеленого чая в порционных креманках, полив любимым сиропом или добавив бисквитное печенье. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно