Филе говядины с грибным суфле

Мелко нарезать лук, раздавить зубчик чеснока и жарить до мягкости. Чеснок вынуть как только он начнет менять цвет. Потом его мелко нарезать и отправить в суфле.

Нарезать пластинами грибы и жарить пару минут.

Смешать яйцо со сметаной, луком - перемешать.

Высыпать грибы - можно горячие, посолить, поперчить.

Формочки смазать сливочным маслом и разлить грибную смесь.

Запекать до румяной корочки при температуре 200 гр. Можно суфле подать в формочках или вынуть.

Мясо нарезать на длинные ломтики вдоль по волокнам, смазать оливковым маслом, соль, перец. Жарить по 1-2 минуты каждую строну.

Дать минут 5 мясу отдохнуть и нарезать на тонкие ломтики.

Приятного аппетита!