Гречневые котлеты с сыром

Гречку отвариваем до готовности, у меня остатки от ужина.

Прокручиваем готовую гречку через мясорубку.

Лук с морковью обжариваем и так же пропускаем через мясорубку, добавляем к гречке.

Прокручиваем сюда же одну небольшую сырую картофелину.

Трем на крупной терке сыр.

Добавляем одно яйцо, соль и специи по вкусу.

Все перемешиваем до однородного состояния. Масса должна быть достаточно пластичная.

Формируем руками котлетки и обваливаем их с двух сторон в сухарях.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду.

Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!