Овощной суп с сырными шариками

Приготовьте бульон, процедите.

нарежьте картофель, сельдерей и лук-порей.

Залейте бульоном и варите 15-20 минут.

А тем временем приготовьте заправку из лук с морковью - жарьте до мягкости, в конце приготовления добавьте болгарский перец. прогрейте около минуты. Отправьте в суп.

Сыр натрите на мелкую терку, добавьте листики тимьяна.

Вбейте яйцо, добавьте мягкое сливочное маслом.

И муку. замесите тесто.

Скатайте сначала из теста колбаску, нарежьте на ломтики и скатайте шарики.

Отправьте в суп и когда шарики всплывут на поверхность варите еще 15 минут. Суп посолите и добавьте специи по вкусу.

Приятного аппетита!