Чахохбили из курицы

Моем курицу, помидоры, чистим лук.

Режем курицу на кусочки, в классическом рецепте должно быть минимум 17 кусочков курицы.

Режем лук

В отдельной сковороде жарим лук до готовности, карамелизируем лук.

Режем кусочками помилоры.

В готовый обжаренный лук добавляем кусочки перцеа, я утилизирую запасы, поэтому разморозила кусочки перца и отправила их к луку. Помешивая, слегка ожариваем перец.

Добавляем в сковороду кусочки помидор

Овощной соус для чахохбили немного обжариваем.

В другой сковороде в сильно разогретое масло выкладываем кусочки курицы

И жарим с двух сторон до золотистой корочки

В кастрюлю с толстым дном перекладываем обжаренные кучочки курицы

Добавляем обжаренные овощи

Доливаем 2 стакана горячей, кипяченой воды

Добавляем томатный соус, курица полностью должна быть покрыта соусом.

Добавляем паприку и черный перец. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 40 минут

В конце добавляем базилик (у меня сушеный), измельченный прессом чеснок и приправу уцхо-сунели. Перемешиваем, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

Готовое грузинское, ароматное блюдо Чахохбили из курицы.

Я подавала Чахохбили с рисом, но можно подать просто с лавашом, обмакивая кусочки лаваша в густой соус.

Приятного аппетита))