Куриные тефтели в соусе бешамель

Пропустите через мясорубку куриное филе, лук репчатый и белую булку, которую нужно предварительно замочить в холодной воде и отжать.

Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу.

Тщательно перемешайте. Фарш для тефтелей готов.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Из фарша сформируйте тефтели и выложите в кипящую воду. Варите 15-20 минут с момента закипания. Выложите тефтели на тарелку. В кастрюле останется отличный куриный бульон, из него сварите любой суп.

Пока тефтели варятся, приготовьте соус бешамель. На горячую сковороду выложите сливочное масло и столовую ложку муки с горкой. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Постепенно влейте молоко. Постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите по вкусу. Густоту соуса регулируйте куриным бульоном, который остался в кастрюле. Можно добавить тертый мускатный орех.

В приготовленный соус выложите куриные тефтели.

Куриные тефтели в соусе бешамель готовы. Подавайте с любым гарниром.