Добавить или исключить ингредиенты

Овощной суп с красной чечевицей

30-10-2020, 11:46 Понравился 0 поварам Просмотрен 5461 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

30-10-2020, 11:46

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Овощной суп с красной чечевицей. Этот суп готовлю на воде минут за 30-40, но подаю со сметаной. Если вы хотите чисто постное блюдо, тогда сметану исключите. Чечевицу берите любой сорт, а набор овощей - на ваш выбор.

Ингредиенты

Вам понадобится:40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Чечевица красная
Тип блюда:Обед

Приготовление40 мин.

Шаг 1 из 8

Промойте хорошо красную чечевицу.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №1

Шаг 2 из 8

Добавьте картофель, залейте водой и поставьте на огонь.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №2

Шаг 3 из 8

Параллельно приготовьте заправку. На оливковом масле жарьте мелко нарезанный лук и морковь на крупной терке. Жарьте минуты три.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №3

Шаг 4 из 8

Мелким кубиком нарежьте болгарский перец и продолжайте жарить еще минуты две.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №4

Шаг 5 из 8

Добавьте томатную пасту с водой, добавьте сахар и тушите минут 10.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №5

Шаг 6 из 8

Следом за картофелем отправьте в суп мелкие соцветия цветной капусты. Варите после закипания, минут 15.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с красной чечевицей шаг №6

Шаг 7 из 8

Когда овощи в супе будут готовы, переложите заправку. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, доведите до кипения и варите еще минуту. Специи у меня - сухие чеснок и лук, перетертые в ступке кориандр, тимьян, розмарин и черный перец горошком.