Болгарский перец фаршированный мясом

Моем болгарскте перцы и морковь. Спасибо большое украинским фермерам, болгарский перчик этого сезона появился на наших продуктовых рынках.

Отвариваем за ранее в подсоленной воде рис.

Очищаем от плодоножки и семян перцы.

В горячей, кипящей воде около 5-7 иинут бланшируем перцы.

Для фаршировки я использовала смесь трех видоа фарша

В смесь фаршей добавляем рис

Добавляем одну тертую морковь и специи. Перемешиваем.

Затем добавляем пюре из лука и ещё раз тщательно перемешиваем.

Начинка из фарша готова.

Наполняем начинкой перцы и выкладываем в глубокую огнеупорную форму. Смешиваем для соуса сметану с томатной пастой, сахаром, солью и водой.

Поливаем соусом перцы и закрываем крышечками из плодоножки. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.

Сверху трем морковь и ставим в разогретый духовой шкаф на 30 минут при 200 градусов. Затем закрываем крышкой и запекаем при 180 градусов около 30 минут.

Готовое ароматное и очень вкусное блюдо.

Подаем перец с соусом.

Фаршированный перчик в разрезе.

Приятгого аппетита))