Домашние «консервы» из салаки
![фото рецепта: Домашние «консервы» из салаки](/uploads/picture/800/0/2015-02/1423257688_0.jpg)
- Салака 1 кг
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Растительное масло 100 мл
- Гвоздика 2 шт
- Перец горошек 5-6 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Соль 1 ч.ложка
- Томатная паста 2 ст.ложки
- Вода
Салаку чищу, отрезаю головы, хвосты, тщательно промываю тушки. Можно взять другую мелку рыбку - кильку, мойву.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257710_1.jpg)
Морковь промываю, чищу, натираю на крупной терке. В данной случае использовала терку для моркови по-корейски.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257725_2.jpg)
Лук чищу, нарезаю крупно, полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257667_3.jpg)
На дно кастрюли наливаю растительное масло, укладываю слоями рыбку и лук-морковь. Каждый слой подсаливаю, добавляю в кастрюлю гвоздичку, черный перец горошком, лавровый лист.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257705_4.jpg)
Верхним слоем должны получиться лук-морковь. Томатную пасту немного развожу водой, добавляю в кастрюлю. После этого тушу рыбу на медленном огне часа два-два с половиной. Можно делать в скороварке, это ускорит процесс.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257728_5.jpg)
Очень вкусные рыбки получились, в холодном виде нам больше понравились. Косточки в рыбе стали совсем мягкие. По вкусу похожи на очень хорошие консервы в томатном соусе, только точно натуральные и без всяких примесей.
![Фото приготовление рецепта: Домашние «консервы» из салаки шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423257707_7.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно