Вход

Фалафель "Пикантный"

Понравился 2 поварам Просмотрен 835 раз
фото рецепта: Фалафель
(5.00)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Близится успенский пост и в это время очень актуальны блюда из бобовых. Хочу предложить вам свой вариант приготовления восточного блюда - фалафель. Фалафель — это блюдо арабской кухни, которое готовится из отварного нута и специй. Я еще добавила к нему булгур.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентНут
  • Тип блюдаОбед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 12

Подготовим необходимые нам продукты. У меня уже имелся в наличии отварной нут, если нут сырой его потребуется примерно полстакана, на ночь замочить и отварить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 2 из 12

Булгур залить 100 мл. кипятка и оставить на 15 минут до полного впитывания жидкости.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 3 из 12

Тем временем, нут смолоть в блендере.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 4 из 12

Очистить лук, имбирь и чеснок. Лук нарезать мелко, имбирь и чеснок потереть на мелкой терке. Именно имбирь придает пикантный, слегка жгучий вкус.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 5 из 12

Зелень мелко порезать. Добавить к нуту зелень, лук, чеснок и имбирь. Слегка перемешать.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 6 из 12

Добавить специи, соль, муку, распаренный булгур.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 7 из 12

Вымесить нашу "котлетную" массу добавляя постепенно по 1 ложке воды. Должна получиться пластичная масса, воды может понадобиться чуть больше или меньше. Оставить постоять 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 8 из 12

Сформовать котлетки размером чуть побольше грецкого ореха.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 9 из 12

В воке или казане (подойдет любая глубокая сковорода) раскалить масло и обжарить в нем фалафель (ОСТРОЖНО!) с двух сторон по 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 10 из 12

Выложить на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Шаг 11 из 12

Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей. По традиции фалафель подают с хумусом, но я предпочитаю с салатом.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Готово!

Для не соблюдающих пост фалафель идеально подходит в качестве гарнира, например, к мясу.

Фото приготовление рецепта: Фалафель
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Конечно, это вкусно!!!!!!!
13 августа 2015 20:55
Ниночка, спасибо love
13 августа 2015 20:57
ТОП 10 рецептов