Вход

Мясо по-строгановски

Понравился 5 поварам Просмотрен 2228 раз
фото рецепта: Мясо по-строгановски
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мясо по-строгановски - это второе, более правильное название всем известного бефстроганоф. Но не название делает блюдо, а его ингредиенты - вот они-то и создают тот неповторимый вкус любимого многими нами рецепта.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Подготовим основные игредиенты.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №1
Шаг 2 из 12

Картофель чистим и режем крупной соломкой.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №2
Шаг 3 из 12

Укладываем картофельную соломку в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим. Поверх укладываем веточки тимьяна. По желанию также можно добавить несколько долек чеснока и веточки розмарина. Отправляем форму с картофелем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №3
Шаг 4 из 12

Мясо режем полосками.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №4
Шаг 5 из 12

Панируем его в муке.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №5
Шаг 6 из 12

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №6
Шаг 7 из 12

Лук жарим в большом количестве масла на широкой сковороде до полного испарения их него влаги. На сильном огне на это уйдёт 7-9 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №7
Шаг 8 из 12

Кладём к луку мясо и жарим его помешивая 5-6 минут. Выкладываем мясо в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №8
Шаг 9 из 12

Сливаем со сковороды излишки жира и масла, на оставшемся тушим 3-4 минуты томаты и соевый соус.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №9
Шаг 10 из 12

Добавляем к ним сметану и тушим столько же времени. Проверяем соус на соль и, если надо, подсаливаем.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №10
Шаг 11 из 12

Заливаем соусом мясо в кастрюле и тушим всё на очень медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №11
Готово!

Подавайте мясо по-строгановски с испёкшимся картофелем и свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясо по-строгановски шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
в сливочном сусе часто готовлю, а вот с добавлением томата- нет, попробую, понравился рецептик
17 сентября 2015 19:05
Получается с томатной кислинкой, что никогда не помешает для вкуса мясного блюда. Сам вот впервые приготовил с таким соусом - и очень понравилось! :)
18 сентября 2015 10:28
ТОП 10 рецептов