Вход

Говяжий ошеек тушеный с овощами

Понравился 1 повару Просмотрен 6269 раз
фото рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами
(4.62)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.75
4 голоса
Такое мясо готовила моя мама часто мне в детстве. Мясо, мягче которого ничего наверное нет. Готовится такое мясо долго и сорт мяса должен быть правильно выбран.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Для данного блюда необходим взять говяжий ошеек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Слишком жесткие кусочки жил и плевы удалить.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №1
Шаг 2 из 6

Репчатый лук нарезать не слишком тонко, полукольцами. При тушении он утушится и совсем раствориться в соусе. Морковь очистить и нарезать брусочками.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №2
Шаг 3 из 6

В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, потом морковь и тушите овощи вместе до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №3
Шаг 4 из 6

Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда мясо изменит свой цвет, добавьте специи. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Мясо будет пускать мясной сок. Его будет достаточно много. Если кастрюлю накрыть крышкой, сок сбежит. Не накрываем. Тушим на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №5
Готово!

Когда, этот мясной сок утушится на 50%, влейте немного кипяченой водички. Продолжайте тушить, слегка прикрыв сотейник крышкой. Общее время тушения мяса в сотейнике около 1,5 часа. По мере тушения следует добавлять водичку, но только кипяченую. Соль кладем почти в конце приготовления.

Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам