Говяжий ошеек тушеный с овощами
![фото рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами](/uploads/picture/800/0/2016-01/1452371925_dsc_0173.jpg)
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное 50 мл
- Специи для мяса по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 200 мл
Для данного блюда необходим взять говяжий ошеек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Слишком жесткие кусочки жил и плевы удалить.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371628_dsc_0147.jpg)
Репчатый лук нарезать не слишком тонко, полукольцами. При тушении он утушится и совсем раствориться в соусе. Морковь очистить и нарезать брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371639_dsc_0145.jpg)
В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, потом морковь и тушите овощи вместе до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371685_dsc_0156.jpg)
Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371757_dsc_0157.jpg)
Когда мясо изменит свой цвет, добавьте специи. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Мясо будет пускать мясной сок. Его будет достаточно много. Если кастрюлю накрыть крышкой, сок сбежит. Не накрываем. Тушим на небольшом огне, помешивая.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371731_dsc_0160.jpg)
Когда, этот мясной сок утушится на 50%, влейте немного кипяченой водички. Продолжайте тушить, слегка прикрыв сотейник крышкой. Общее время тушения мяса в сотейнике около 1,5 часа. По мере тушения следует добавлять водичку, но только кипяченую. Соль кладем почти в конце приготовления.
![Фото приготовление рецепта: Говяжий ошеек тушеный с овощами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-01/1452371816_dsc_0172.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно