Вход

Мясной соус к макаронам

Понравился 0 поварам Просмотрен 2221 раз
фото рецепта: Мясной соус к макаронам
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю вашему вниманию вольную вариацию на тему соуса болонезе для вторых блюд из макарон. Этот соус я решил украсить бульоном для выражения мясного вкуса блюда и чуть разбавить кабачками, чтобы и облегчить соус, и сэкономить на его стоимости.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Несколько кусочков свиного жира (у меня это были обрезки сала, оставшиеся от кусков мяса) вместе с лавровым листом и несколькими горошинами черного перца варим в 200-300 мл воды в течение получаса для получения хорошего мясного бульона.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №1
Шаг 2 из 9

Тем временем, мелко рубим лук.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №2
Шаг 3 из 9

Морковь нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №3
Шаг 4 из 9

Очень мелко режем кабачки, с которых предварительно снимаем кожуру. Я использовал замороженные кабачки, которые у меня остались неиспользованными ранее в других блюдах.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №4
Шаг 5 из 9

Порезанные овощи отправляем в сковороду с растительным маслом. Они должны тушиться там в течение 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №5
Шаг 6 из 9

Вливаем к овощам процеженный бульон. Тушим овощи до выпаривания лишней воды.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №6
Шаг 7 из 9

Теперь можно добавить к овощам мясо. Тщательно перемешиваем его вместе с овощами, чтобы избежать появления комков. Тушим до готовности фарша.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №7
Шаг 8 из 9

Практически последний ингредиент нашего соуса - томатная паста. Добавляем её с небольшим количество воды, чтобы удобнее было смешивать с остальным содержимым сковороды. Тушим всё ещё минут 5-6. Добавляем по вкусу соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №8
Готово!

Подаём мясной соус с любимыми отварными макаронами. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясной соус к макаронам шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов