Вход

Телятина с баклажанами в томатном соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 722 раз
фото рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Баклажаны обладают невероятным кулинарным свойством: они одинаково хороши как в чисто овощных блюдах, так и в совокупности с каким-нибудь мясом. А уже если в качестве мяса выступает нежная и замечательная на вкус телятина, то такое блюдо обречено на успех!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Баклажан режем на кружки толщиной порядка 0,8 см, а затем - на не толстую соломку.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №1
Шаг 2 из 9

Замачиваем баклажан в холодной и подсоленной воде.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №2
Шаг 3 из 9

Телятину нарезаем небольшими полосками.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №3
Шаг 4 из 9

Наконец, мелко рубим лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №4
Шаг 5 из 9

Лук обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №5
Шаг 6 из 9

Следом порциями выкладываем мясо и обжариваем его до появления небольшой корочки. Добавляем чеснок и готовим всё ещё пару минут.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №6
Шаг 7 из 9

Протёртые томаты вместе с соком добавляем в сковороду. Вливаем чуть-чуть воды и тушим на малом огне в течение 7-8 минут под закрытой крышкой. Иногда перемешиваем содержимое сковороды и подливаем воды, если она быстро испаряется.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №7
Шаг 8 из 9

Сливаем воду с баклажанов, промываем их в сите под проточной водой. Добавляем баклажаны в сковороду, кладём по щепотке тимьяна и зиры, перемешиваем и снова тушим в тех же условиях в течение 15 минут. Готовое блюдо солим по вкусу и приправляем перцем.

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №8
Готово!

Телятину с баклажанами в томатном соусе подаём горячей - как самостоятельное блюдо, так и с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Телятина с баклажанами в томатном соусе шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов