Кабачки по-тунисски
Понравился 1 повару
Просмотрен 5807 раз
Кабачок/цукини, фаршированный тунцом и кус-кусом с массой ароматных приправ... Вкусное, ароматное дыхание Востока!
Ингредиенты
- Кабачки или цукини ( маленькие) 3 шт
- Тунец (консервированный) 1 бан.
- Цедра лимона 1 ст.л.
- Кумин (зира) 0,5 ч.л
- Кориандр (молотый) 0,3 ч.л.
- Перец чёрный, перец чили (молотые)
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Кус-кус 75 г
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Вода 20 мл
- Соль
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Молоко 200 мл
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Мускатный орех (молотый) 0,3 ч.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8
Смешать лимонный сок с 1 ст.л. оливкового масла и водой. Залить кус-кус. Дать ему набухнуть.
Шаг 2 из 8
Тунец слить от жидкости, смешать с цедрой лимона и приправами.
Шаг 3 из 8
Кабачки /цукини разрезать вдоль и удалить мякоть. Посолить.
Шаг 4 из 8
Порезать лук, чеснок и соединить с молоком, добавить мускатный орех. Молоко подогреть, но не кипятить! Процедить.
Шаг 5 из 8
Соус Бешамель. Разогреть на сковороде 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить муку.
Шаг 6 из 8
Медленно помешивать соус и медленно вливать ароматизированное молоко. Постоянно помешивая, томить соус на сковородке до загустения.
Шаг 7 из 8
Начинить подготовленные половинки цукини рыбно-кус-кусовой смесью и полить соусом Бешамель.
Готово!
Отправить в духовку, разогретую до 180*С на 25-30 мин., до лёгкого румянца...
приятного аапетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
согласна! Очень вкусно!