Тесто на кефире для вареников - отличное тесто, которое подойдет и для сладкого варианта, и для несладкого - нужно только увеличить/уменьшить количество соли и сахара. Вареники из этого теста получаются пышные, мягкие и очень вкусные. Можно готовить вареники и в воде, и на пару.
Муку просеять, в углубление добавить соль, сахар и куриное яйцо.
Шаг 2 из 6
В кефир (комнатной температуры) добавить соду, перемешать, дать постоять минут 5. Снова перемешать, появятся пузырьки - сода гасится в кефире.
Шаг 3 из 6
Влить кефир частями в муку, в углубление, замешивая тесто - вначале ложкой, а затем руками.
Шаг 4 из 6
Тесто должно получится мягкое, но не липнущее. Долго месить не нужно.
Шаг 5 из 6
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку или в целлофан и оставить на 15 минут. Далее тесто разделить на небольшие кусочки и можно лепить вареники с любой начинкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ира Ли
