Вход

Алу патры (алупатры)

Понравился 0 поварам Просмотрен 2798 раз
фото рецепта: Алу патры (алупатры)
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь! :))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №1
Шаг 2 из 9

и хорошо перемешать. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №2
Шаг 3 из 9

Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №3
Шаг 4 из 9

Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №4
Шаг 5 из 9

Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №5
Шаг 6 из 9

Скатать в рулет,

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №6
Шаг 7 из 9

нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №7
Шаг 8 из 9

Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №8
Готово!

Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Алу патры (алупатры) шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ира..б2
Ооочень вкусные и сытные. Делаю их часто. Нравятся всем кто их пробовал!
24 ноября 2016 15:32
Ира, спасибо большое за отчет! Я рада)
24 ноября 2016 17:13
Татьяна Маражо,
Спасибо большое! wink
5 марта 2013 13:57
Какие аппетитные улиточки ! smile
20 февраля 2013 01:38
Похожие рецепты по ингредиентам