Рыбные тефтельки
Мои тефтельки я обваляла в панировке, что совсем не нужно делать для кефты. И мясо рыбы, обычно арабы не берут филе, а готовят из отварной, цельной рыбы, освобождая мясо от косточек.
- Филе рыбы 500 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Картофельное пюре 4 ст.л.
- Панировочные сухари -
- Зелень петрушки -
- Соль, куркума , сок лимона По вкусу
- Оливковое масло 50 мл.
- Растительное масло для обжаривания -
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Луковицу нарезать мелко и обжарить до прозрачности на оливковом масле.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и выжать сок из половины лимона.
Перемешать.
Филе рыбы припустить на сковороде .
3 мин. будет достоточно для того что бы филе стало мягким.
Затем разделить его на мелкие кусочки.
В салатник выложить кусочки филе рыбы, картофельное пюре, обжаренный лук с петрушкой и выбить яйцо. Добавить специи по вкусу.
Перемешать и добавить панировочные сухари, сколько потребуется для того, чтобы можно было слепить тефтельки.
Сформировать тефтельки.
По желанию (совсем не обязательно) обкатать в панировке.
Обжаривать на раскаленном растительном масле.
Готовые тефтельки выложить на бумажное полотенце для того, чтобы впитались излишки масла.
Внутри тефтельки нежные, с хрустящими кусочками репчатого лука.
Подавают обычно такие тефтели с обжаренными кусочками томата и сладкого перца.
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо,Танюш !