Пирожки на сметане с капустой

Понравился 0 поварам Просмотрен 13749 раз
фото рецепта: Пирожки на сметане с капустой
370 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Ну кто откажется от вкусных, пышных пирожков с капустой? А когда тесто делается быстро - это большой плюс!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сметана
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Для начала приготовим начинку. Капусту мелко нашинковать, потушить до мягкости. Я это делаю в мультискороварке, очень быстро. Также можно это сделать и на обычной сковородке

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №1
Шаг 2 из 13

Репчатый лук нарезать мелким кубиком и слегка обжарить в растительном масле, добавив зеленый лук

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №2
Шаг 3 из 13

В спассерованный лук добавить капусту, посолить и перемешать. Жарить на сковороде с открытой крышкой до коричневого цвета. По готовности начинку остудить

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №3
Шаг 4 из 13

Готовим тесто для пирожков. Для этого в большой чашке смешаем сметану и кефир, добавим соду

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №4
Шаг 5 из 13

Затем подмешаем яйцо. Следом добавим сахар

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавим соль. Вливаем растительное масло. Хорошо размешаем

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №6
Шаг 7 из 13

В последнюю очередь всыпаем небольшими порциями муку, хорошо размешивая венчиком. Муки понадобится 5-6 стаканов

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №7
Шаг 8 из 13

Замесим мягкое тесто. Тесто будет липкое, мукой "забивать" не рекомендую. Лучше добавить муку уже при формовке пирожков

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №8
Шаг 9 из 13

Тесто поделим на маленькие колобки (большие пирожки делать не рекомендую, т.к. при жарке они будут увеличиваться)

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №9
Шаг 10 из 13

На столе припыленным мукой, аккуратно расправляем колобок руками, на середину выкладываем ложку начинки

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №10
Шаг 11 из 13

Защипляем края, формируем пирожок. То же проделываем с оставшимся тестом

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №11
Шаг 12 из 13

Пирожки обжариваем на сковороде, в большом количестве растительного масла с двух сторон, до румяного цвета - на небольшом огне, тем самым даем пирожку хорошо прожариться.

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Пирожки на сметане с капустой шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
спасибо Тамара!
14 ноября 2014 16:01
Аппетитнейшие пирожки! love
14 ноября 2014 11:21
Похожие рецепты по ингредиентам