Греческая мусака

Понравился 2 поварам Просмотрен 6123 раз
фото рецепта: Греческая мусака
246 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Давно мне рекомендовали данный рецепт как рецепт правильной, настоящей мусаки! Он прижился в нашей семье, хотя готовим мусаку не часто.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Греческая
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Картофель очистить, нарезать кольцами, посолить, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, уложить первым слоем на дно формы для запекания мусаки.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №1
Шаг 2 из 6

Баклажаны нарезать кольцами. Обжарить с двух сторон на оливковом или растительном масле. Выложить на картофель вторым слоем.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №2
Шаг 3 из 6

Помидоры мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой тёрке. На разогретой сковороде обжарить фарш, посолив и поперчив, добавить измельчённые томаты, морковь, палочку корицы, тимьян, вино и тушить всё около 15-20 минут на медленном огне.
Выложить третьим слоем.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №3
Шаг 4 из 6

Лук нарезать полукольцами, обжарить. Перец нарезать на четыре части, обжарить с двух сторон.
Выложить на фарш лук четвёртым и перец пятым слоем.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №4
Шаг 5 из 6

Приготовим теперь соус. На разогретую сковороду положить сливочное масло, когда оно растопится-добавить муку и быстро размешивая вилкой, слегка прогреть. Влить, продолжая мешать, кипящее молоко, всыпать натёртый на мелкой тёрке сыр(оставив немного для посыпки), прогреть ещё немного, пока соус станет однородным, и вылить на слой из перца, стараясь распределить соус равномерно по всей запеканке.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №5
Готово!

Посыпать оставшимся сыром и поставить в заранее разогретую до180 градусов духовку минут на 30, пока на верху не образуется красивая золотистая корочка.
Подавать с зеленью, сметаной или по своему вкусу:)
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам