Десерт «Малаби»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6759 раз

Малаби - это десерт из арабской кухни, который первоначально изготавливали из миндального молока на основе крахмала.
Ингредиенты
- Молоко 1 литр
- Крахмал 85 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Сливки 33% 250 мл.
- Сахар 100 гр.
- Клубника (малины, абрикос, смородины….) 300 гр.
- Сахарная пудра 2 стол. ложки
- Желатин 1 чайн. ложка
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
В 1 стакане молока развести крахмал.
В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко, сливки, сахар и ванилин. Огонь убавить до маленького.

Шаг 2 из 5
При постоянном помешивании, тонкой струйкой в молочно-сливочную смесь добавить молочно-крахмальную. Проварить 1-2 минуты, загустеет очень быстро.
Крем разложить по креманкам (бокалам, стаканам).

Шаг 3 из 5
В 25 мл. воды развести желатин. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).
Клубнику перетереть в блендере с сахарной пудрой. Добавить желатин. Выложить поверх крема.

Шаг 4 из 5
Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Готово!
Приятного аппетита!!!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Вкусняшка 

12 октября 2014 19:00
Ответить
Прелестный!!!
11 октября 2014 20:13
Ответить
Шоколадный мусс
Бархатный и нежный вкус этого десерта никого не оставит равнодушным. ...
08.05.2019, 23:07
uliay
Шоколадный фондан
Fondant au chocolat - идеальный десерт для тех, кто любит шоколад. М ...
26.01.2015, 11:46
МарияС
Трюфели с вишней и кешью
Недавно я готовила трюфели с шампанским - это потрясающе! Муж проси ...
23.07.2012, 14:27
ОльгаЧ
Вкуснейшие глазированные сырки
Вкусно- вкусно:)
14.05.2012, 11:58
Татьяна Т.
Шоколадный ганаш
Ганаш - это крем из шоколада и сливок. Ганаш можно использовать для ...
31.07.2019, 01:46
innulik
Шоколадные блины с ягодным соусом
Всем шоколадоманам посвящается! Вкус и аромат у этих блинов просто п ...
24.01.2013, 21:36
innulik
Трюфели с шампанским
Нежные трюфели с шампанским, готовятся быстро, а исчезают еще быстре ...
15.07.2012, 13:41
ОльгаЧ
Пирог "Яблоки в шоколаде"
Название говорит само за себя: шоколадный мягкий пирог с яблоками. П ...
08.04.2012, 18:06
Zoya7
Брауни с сырно-черничной прослойкой
Вот и я приобщилась к обществу любителей брауни. Почему–то долго не ...
22.01.2013, 20:33
Мила
Виноградный торт.
Сейчас приготовим по рецепту этот превосходный - Виноградный торт. ...
11.02.2012, 23:26
Мила