Бабушкины блинчики с коричневым сахаром
Кстати, перепробовав множество разных рецептов блинов, мои дети требуют именно эти - от прабабушки Вари!
- Вода 0,5 л
- Сода 0,5 ч.л.
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Соль, ванилин по щепотке
- Яйцо 2 шт.
- Мука 150-180 г
- Растительное масло 1,5 ч.л.
- Размягченное сливочное масло для смазки
- Коричневый сахар для посыпки
Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, коричневый сахар и ванилин, размешать. Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика,
постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком. Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.
Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности.
Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.
Каждый блинчик по мере готовности смазывать размягченным сливочным маслом и присыпать коричневым сахаром, складывая один на другой.
Подавать горячими со сладкой сметаной. Я люблю есть как говорится "прямо со сковородки", быстро обмакивая в сметану, пока краешки хрустящие ;))
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно