Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Понравился 5 поварам
Просмотрен 11486 раз

Нежно,вкусно,клубнично!!!
Ингредиенты
- Для заварного теста: Вода 250 мл
- Мука 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Для крема: Творог 400 г
- Масло сливочное 50 г
- Сахар 100 г
- Желток яичный 2 шт.
- Сливки жирные 150 мл
- Ванильный сахар
- Клубника
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).

К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).

Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.

Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.


Украшаем по усмотрению.


С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).

К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).

Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.

Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.


Украшаем по усмотрению.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Чудесный десерт!!!
6 июля 2012 17:12
Ответить
Zoya7,Эклерчики получились очень вкусными и красивыми! Спасибо, Зоя!!!
7 апреля 2012 18:36
Ответить
Замечательно и очень красиво!!!
7 апреля 2012 18:29
Ответить
Драники с картофеля, перца, моркови и лука
Сегодня хочу предложить не совсем обычные драники, а овощные с карто ...
11.11.2019, 21:43
тамара агапитова
Салат сытный
Салат из обычный продуктов, но вкусный и сытный.Подойдет для праздни ...
16.06.2014, 08:08
mellorn
Суп с бужениной
Отличный суп-похлебка.
24.03.2015, 20:15
nnoir
Борщ с пекинской капустой
Этот борщ вкусный и легкий с пекинской капустой. Многие используют з ...
20.11.2015, 23:17
lorik26
Пюре-толченка на сливках
Пюре-толченка знакомо многим, но все пробовали готовить её на сливк ...
25.04.2020, 13:39
uliay
Постный борщ с фасолью
Все мы знаем, что иногда хочется отдохнуть от наваристых мясных буль ...
12.05.2017, 18:37
Zoya7
Картофельный гратен
Это нежнейшее блюдо французской кухни очень прочно прижилось в нашей ...
04.05.2015, 10:23
ОльгаЧ
Бабушкин суп
У нас в семье все любят первое. Поэтому готовим его каждый день. Суп ...
28.03.2017, 18:51
тамара агапитова
Салат с жаренными - картофелем индейкой и грибами
Салат с жаренными - картофелем, грибами, индейкой. Еще в салат нужен ...
07.09.2016, 17:21
lorik26
Картофель в молоке
Рецепт этого чудесного картофельного гарнира я нашла в интернете, и. ...
18.11.2016, 01:15
OdryParker