Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Понравился 5 поварам
Просмотрен 10864 раз
Нежно,вкусно,клубнично!!!
Ингредиенты
- Для заварного теста: Вода 250 мл
- Мука 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Для крема: Творог 400 г
- Масло сливочное 50 г
- Сахар 100 г
- Желток яичный 2 шт.
- Сливки жирные 150 мл
- Ванильный сахар
- Клубника
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).
А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).
К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).
Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.
Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.
Украшаем по усмотрению.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).
А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).
К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).
Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.
Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.
Украшаем по усмотрению.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Чудесный десерт!!!
6 июля 2012 17:12
Ответить
Zoya7,Эклерчики получились очень вкусными и красивыми! Спасибо, Зоя!!!
7 апреля 2012 18:36
Ответить
Замечательно и очень красиво!!!
7 апреля 2012 18:29
Ответить
Блинчики с айвой и шоколадным топингом
Кто не любит блины? Это и закуска и десерт. Блины можно подавать ка ...
10.02.2018, 23:15
тамара агапитова
Цельнозерновой молочный пирог с арахисовыми лепестками
Молочный пирог приготовлен на цельнозерновой муке и манке с отрубями ...
30.12.2021, 18:14
ОльгаЧ
Оладьи с семенами подсолнуха
Оладьи с семенами подсолнуха по рецепту готовятся просто и быстро. П ...
03.11.2020, 11:13
Rikki
Цельнозерновые кукурузные блинчики
Солнечные блинчики на молоке с добавлением кукурузной и пшеничной це ...
02.06.2020, 09:59
ОльгаЧ
Булочки с яблоками
Воздушные, нежные, ароматные булочки с яблоками... Что может быть лу ...
15.02.2018, 21:01
Zoya7
Лимонный пирог в микроволновке
Хочу поделиться рецептом лимонного пирога, приготовленного в микрово ...
06.02.2021, 22:59
the_dream
Корзиночки с кремом
Такие корзиночки из Португалии называются "Паштель де ната". Первыми ...
06.09.2015, 21:06
Лара
Пельмени из смешанного фарша с зеленью
Пельмени из смешанного фарша с зеленью. Муж любит пельмени и чтобы н ...
10.02.2020, 21:54
ihajse
Арабские блины Катаеф с грибами и сыром
Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не ...
03.05.2013, 23:28
Елена Калинина
Шоколадный коктейль с грушей и медом
Этот замечательный коктейль придется по вкусу как детям, так и взрос ...
27.10.2018, 22:00
Ellisa