Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Понравился 5 поварам
Просмотрен 11319 раз

Нежно,вкусно,клубнично!!!
Ингредиенты
- Для заварного теста: Вода 250 мл
- Мука 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Для крема: Творог 400 г
- Масло сливочное 50 г
- Сахар 100 г
- Желток яичный 2 шт.
- Сливки жирные 150 мл
- Ванильный сахар
- Клубника
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).

К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).

Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.

Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.


Украшаем по усмотрению.


С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).

К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).

Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.

Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.


Украшаем по усмотрению.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Чудесный десерт!!!
6 июля 2012 17:12
Ответить
Zoya7,Эклерчики получились очень вкусными и красивыми! Спасибо, Зоя!!!
7 апреля 2012 18:36
Ответить
Замечательно и очень красиво!!!
7 апреля 2012 18:29
Ответить
Дрожжевые оладьи с шоколадом
Оладьи на завтрак очень любят дети, но также и взрослым порой сложно ...
28.11.2021, 10:48
Yulia.
Пирог с абрикосовым джемом и яблоками
Сдобные пироги всеми любимая выпечка. А домашние вообще вне конкурен ...
22.08.2016, 19:16
Zoya7
Крем заварной
Крем заварной классический подходит для тортов, пирожных, начинки дл ...
28.01.2021, 18:23
the_dream
Блинчики с манной крупой
Очень вкусные, нежные, сытные блинчики сегодня мы с вами приготовим. ...
19.09.2021, 07:00
the_dream
Блинные булочки с начинкой
Используя обычное блинное тесто, но немного изменив технологию приго ...
09.11.2014, 01:09
AnnaLina
Пирог "Улитка" с повидлом
Что может быть лучше простой домашней выпечки. Это всегда вкусно, ар ...
24.11.2017, 19:21
Zoya7
Кекс с клубникой
Вкусный, ароматный кекс с клубникой.
28.06.2013, 10:25
тори
Американские панкейки
Очень вкусные и пышные блины, немного похожие на оладьи, угощайтесь! ...
11.03.2015, 12:40
Tamara Shepeleva
Молочный вермешелевый суп
Я написала количество вермишели примерное, ведь все зависит от того, ...
15.08.2016, 21:08
Тория
Молочный коктейль с малиной и бананом
Этот молочный коктейль готовится с малиной и бананом без добавления ...
31.10.2013, 19:27
тортик