Вареники с куриной печенью и картофелем
![фото рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем](/uploads/picture/800/0/2015-01/1421601342_dsc00367.jpg)
- Мука 2 стакана
- Вода горячая 0,75 стакана
- Соль 1 чайная ложка
- Печень куриная 250 грамм
- Картофель 3 штуки
- Масло подсолнечное 30 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Замешиваем тесто для вареников. В миску насыпаем два стакана муки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601344_img_7145.jpg)
Наливаем 0,75 стакана горячей воды, кладем чайную ложку соли и две столовые ложки подсолнечного масла.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601331_img_7146.jpg)
Замешиваем крутое, эластичное тесто. Даем ему постоять 20-30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601366_img_7147.jpg)
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Куриную печень моем, обрезаем жир и протоки. Затем тушим на сковороде с подсолнечным маслом под крышкой. Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Из картофеля готовим пюре. Соединяем печень и картофельное пюре. Солим и перчим по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601340_img_7149.jpg)
Отрезаем кусок теста и раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601402_img_7150.jpg)
В каждый кружок кладем начинку.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601348_img_7151.jpg)
Лепим вареники и выкладываем на тарелку, присыпанную мукой.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601395_img_7152.jpg)
Кипятим воду в кастрюле. Немного подсаливаем. Отправляем в кастрюлю вареники. Как только они всплывут, варим еще 7-10 минут. Подаем со сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с куриной печенью и картофелем шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421601380_dsc00365.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Попробуй , Тамарочка!!! Для лбителей печени. Можно взять говяжью.