Вход

Atayef ‘assafiri - Сирийские мини-блинчики

Понравился 1 повару Просмотрен 1850 раз
фото рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень захотелось приготовить такие блинчики, что не так давно показывала нам блогер Лика.
Рецептов у меня имелось в запасе несколько, все немного разные. Но самое большое различие в этих маленьких вкусняшках это, конечно же их начинка (крем)
Сегодня хочу предложить блинчики с начинкой из сыра Маскарпоне, ароматизированной водой апельсиновых цветков. Без этой воды десерт восточной кухни теряет свой шарм.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаДругое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и соль.
Затем всыпать муку с разрыхлителем .

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №1
Шаг 2 из 10

Хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.
Оставить на 1 час подходить, время от времени осаживая , мешая ложкой.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №2
Шаг 3 из 10

Тесто готово к выпечке..

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №3
Шаг 4 из 10

Выпекать на сухой сковороде в виде маленьких лепешек только с одной стороны.
Огонь сделать самый тихий. Готовность блинчиков будет видна по их поверхности. Она станет тусклой и не липкой.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №4
Шаг 5 из 10

Готовые блинчики выкладывать на тарелку и можно сразу закреплять один край.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №5
Шаг 6 из 10

Для крема нужно нагреть сливки (или молоко) насыпать манку и подождать пока масса не загустеет. Добавить сахар и воду апельсиновых цветков. Хорошо размешать и остудить.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №6
Шаг 7 из 10

Затем смешать с сыром и размешать. Выложить в кондитерский кулек.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №7
Шаг 8 из 10

Начинить блинчики и посыпать подсушенными орехами.

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №8
Шаг 9 из 10

С этой нормы получается 30-33 шт.
В фото все не поместилось )))

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №9
Готово!

Подавать с мятным чаем. Какое восточное чаепитие без вкуса мяты.. )))
Вкусной всем дегустации !

Фото приготовление рецепта: Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 11
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
winked Столько разнообразия блинчиков, хоть каждый лень пеки
19 апреля 2013 16:18
Спасибо,Томочка ! Блинчики вкуснючие ! Хочу теперь попробовать с мясной начинкой.
19 апреля 2013 09:52
Танюш, полностью поддерживаю Лику! Я пробовала в Италии маскарпоне, никакого сравнения с нашим маскарпоне . Представляю какие у тебя вкусные блинчики, да ещё и вода апельсиновых цветов!Мммм! love
19 апреля 2013 07:54
leditanja,
На здоровье ! smile
18 апреля 2013 19:22
Замечательные просто блинчики!!! love Бум пробовать!))
18 апреля 2013 17:25
lakshmi,
У нас баночка 250 гр. стоит в пределах 1 евро, в зависимости от марки и магазина, конечно. Здесь тоже хватает своих странностей на цены ! ))) Например кг. вырезки (говядина) 45 евро. И пачка сигарет почти 6 евро. Вот и пойми, что и почему !
18 апреля 2013 02:20
Танюшик,ну я в основном так и делаю,сметану беру у одной женщины,мне её вкус очень нравится и по консистенции очень густая,но она всё же с кислинкой,не сладковатая.Не обращала внимание сколько за границей стоит маскарпоне,чтож у нас так цену лупят на него.
18 апреля 2013 02:09
lakshmi,
Ликусь, на маскарпоне сильно похожа хорошая домашняя сметана. Она сладковатая и жирная. Их густота тоже очень схожа. Если заменить ею ?
18 апреля 2013 02:00
Танюша,согласна с тобой на все 100%.Я если честно никогда даже не ела настоящий маскарпоне.В покупных десертах я что-то сомневаюсь что там был маскарпоне,тем более его вкуса я незнаю.
18 апреля 2013 01:46
lakshmi,
Спасибочки,Ликуш ! Жалко, конечно.. Для меня этот сыр самый вкусный. В смысле, для приготовления десертов.
18 апреля 2013 01:32
Танюша,очень красивые у тебя блинчики получились!С маскарпоне это песТня!У нас он такой дорогущий,что купить его никак не получается.
18 апреля 2013 01:24
Похожие рецепты по ингредиентам