Вход

Круассаны

Понравился 8 поварам Просмотрен 3391 раз
фото рецепта: Круассаны
(4.40)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу рассказать вам, как я легко и с удовольствием готовлю круассаны....
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Дрожжи развести в воде и дать им постоять 10 минут. Затем вбить яйцо.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №1
Шаг 2 из 12

Добавить молоко, посолить, добавить сахар, перемешать, всыпать муку частями и замесить мягкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №2
Шаг 3 из 12

Тесту дать подойти немного минут 25.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №3
Шаг 4 из 12

Масло должно быть хорошо размягченным.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №4
Шаг 5 из 12

Раскатать тесто и распределить по нему масло.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №5
Шаг 6 из 12

Свернуть таким образом.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №6
Шаг 7 из 12

Защипнуть края и дать тесту немного подойти, затем руками (кулачками) аккуратно придавливать тесто, как бы руками "раскатывать" - делать это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось, затем сложить тесто и дать ему постоять еще 15 минут, затем также разминаем руками и снова складываем и защипываем края, даем постоять 15 минут и разминаем в пласт и нарезаем на кусочки. Главное не спешите, иначе тесто порвется и масло повылезает и с тестом тогда будет трудно работать!

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №7
Шаг 8 из 12

Вот такие кусочки и такие слои получаются.Раскатать каждый кусочек по очереди тонко и нарезать на треугольники, на край кладем начинку и скручиваем в круассан.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №8
Шаг 9 из 12

Складываем на противень и даем подойти тесту 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №9
Шаг 10 из 12

Ванильный сахар смешать с желтком и смазать круассаны, выпекать при температуре 165 до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №10
Шаг 11 из 12

Вот такие круассаны.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №11
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Круассаны шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Елена Калинина,
vvp,
lakshmi,
Апрель,
leditanja,
тамара агапитова,
Спасибо вам всем девочки love
24 апреля 2013 18:41
И я забрала! Спасибо Викуля! love
24 апреля 2013 18:32
Забираю такую красоту!
24 апреля 2013 18:14
лови голос на вкусняшку smile
24 апреля 2013 05:00
Какие красивые!
23 апреля 2013 22:50
vvp
Просто чудесно!
23 апреля 2013 20:12
Интересно! Тесто замечательное! Забрала в закладочки!
23 апреля 2013 19:50
Похожие рецепты по ингредиентам