Вареники с клубникой

В просеянную муку всыпать соду и погасить ее лимонным соком. Добавить яйцо, соль.

Понемногу добавлять теплое кислое молоко.

Замесить не очень крутое тесто, но к рукам чтобы не липло. Накрыть полотенцем и оставить "отдыхать" тесто на 1 час.

Разделить тесто на части, каждую - раскатать колбаской и порезать на небольшие кусочки. Из кусочков сделать лепешки (не тонкие). В центр лепешки поместить клубнику (порезанную на 2-4 части, если мелкая - целые ягодки), посыпать чуть сахаром.

Сформировать вареники, слепив края. Если вареников много, часть можно заморозить.
Варить в кипящей воде не более 5-8 минут. Подать можно со сметаной, посыпав сахаром.

Приятного аппетита!