Вход

Булочки на желтках

Понравился 0 поварам Просмотрен 1964 раз
фото рецепта: Булочки на желтках
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Прекрасные булочки! Мягкие и очень вкусные Взяла рецепт в свой арсенал регулярных блюд - пеку их просто, посыпав маком или кунжутом, и с изюмом, с грецкими орехами.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Подготовить основные необходимые продукты.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №1
Шаг 2 из 9

Подготовить опару, соединив дрожжи, 50 г сахара, 160 г муки и 250 мл теплого (НЕ ГОРЯЧЕГО) молока.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №2
Шаг 3 из 9

Перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №3
Шаг 4 из 9

Пару раз можно перемешать, чтобы дрожжевые гранулы равномерно расходились.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавить в опару 5 желтков. Перемешать. Влить растопленное, остывшее сливочное масло, соль и 50 г сахара.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №5
Шаг 6 из 9

Просеять в тесто 1,5 ст муки. Перемешать. Добавить чистый изюм.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №6
Шаг 7 из 9

Просеять муку, которая осталась. Замесить хорошенько тесто руками. Оно будет немного прилипать к рукам. Смазать руки и форму для выпечки растительным маслом.
Разделить тесто на 9-11 частей, каждую скатать в шарик. Выложить шарики в форму (у меня форма 27 см в диаметре). Изюм "утопила" в тесте, чтобы не темнел во время выпечки.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №7
Шаг 8 из 9

Поставить тесто на 30 минут в теплое место, чтобы булочки поднялись. Смазать их белком. Присыпать маком.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №8
Готово!

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Вынуть и остудить.

Фото приготовление рецепта: Булочки на желтках шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам