Вход

Булочки- сайки с заварным кремом

Понравился 2 поварам Просмотрен 2665 раз
фото рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мягкая сдоба с заварным кремом, ванильным ароматом и в оригинальной подаче. Очень уютное домашнее блюдо.
Спасибо за рецепт larik_malasha
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

В ведёрко ХП налить тёплую воду, добавить сахар, соль, 2/3 разболтанного яйца (остальную 1/3 оставьте на смазку), растопленное масло. Отдельно смешать муку, дрожжи, сухое молоко. Добавить сухие ингредиенты сверху, поставить на режим "тесто".

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 15

Вот такой результат через 1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 15

В это время готовим заварной крем.

Поставить на огонь молоко, довести до кипения. В отдельной мисочке размешать яйцо с крахмалом, сахаром.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 15

Горячее молоко влить к яичной смеси, быстро перемешать

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №4
Шаг 5 из 15

И вылить всё в кастрюльку, варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
* Если крем получился очень густой, то можно разбавить горячим молоком, взбивая венчиком.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №5
Шаг 6 из 15

Добавить в крем сливочное масло и ванильную эссенцию, перемешать венчиком.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №6
Шаг 7 из 15

Накрыть мисочку с кремом пищевой плёнкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема (предотвращает образование кремовой плёнки сверху.

Дать крему полностью остыть.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №7
Шаг 8 из 15

Разделить тесто на 10 равных частей (я муку не подмешивала, но, может, кому-то понадобится немного бОльше муки).

Каждый шарик раскатать в длинный "язычок" 15-20 см

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №8
Шаг 9 из 15

4 ст.л. крема отложить в сторону.

Каждый язычок смазать около 1 ст.л. крема, свернуть рулончиком

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №9
Шаг 10 из 15

Выложить рулончики в форму для запекания, выстеленную пергаментом, швом вниз.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №10
Шаг 11 из 15

Смазать оставшейся частью яйца (отложенного при замесе теста). Оставить на расстойку на 30 мин., укрыв форму плёнкой.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №11
Шаг 12 из 15

Распределить сверху отложенный ванильный крем.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №12
Шаг 13 из 15

Запекать в разогретой до 180*С духовке 25-35 мин., до румяности.

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №13
Шаг 14 из 15

Готовые булочки слегка охладить

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Булочки- сайки с заварным кремом шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тория, готовьте на здоровье!
31 мая 2014 23:10
Какие интересные булочки, попробую испечь, спасибо за рецепт!
31 мая 2014 22:09
Похожие рецепты по ингредиентам