Синнабоны с яблоками и карамельным соусом

В тёплое молоко добавить одну столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать.

В молоко добавить 100 г просеянной муки, от общего количества. Перемешать и оставить опару в тёплом месте на 30-40 минут.

Затем в опару добавить ещё одну столовую ложку сахара, ванильный сахар, щепотку соли, яйцо и 50 г мягкого сливочного масла (или растопленного).

Постепенно добавить оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто. Переломить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-1 см. 50 г мягкого сливочного масла размазать по тесту, не доходя снизу до края пару сантиметров.

Тесто с маслом посыпать корицей смешанной с 50 гр сахара. Сверху выложить нарезанные яблоки.

Тесто свернуть в рулет. Край теста без масла хорошо защипать. Нарезать рулет острым ножом, на кусочки шириной 4-5 см.

Выложить рулетики в форму застеленную пергаментной бумагой. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в теплом месте.

Выпекать синнабоны в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Приготовить карамельный соус. 150 г сахара насыпать в сотейник с толстым дном. Поставить его на средний огонь и довести сахар до карамельного цвета. Поначалу его помешивать не нужно.

Затем в карамель добавить подогретые сливки.

Варить карамельный соус ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока растворятся все кусочки карамели. Затем добавить 15 г сливочного масла. Перемешать и снять с огня.

Полить булочки горячим карамельным соусом. Дать им полностью остыть.

Приятного чаепития!