Ароматные булочки с корицей

Подогреть молоко и растворить в нем масло.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.

В миску для замеса теста влить слегка теплое молоко с маслом, добавить молоко с дрожжами,всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану.
Хорошо размешать.

Коньяк или водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими.

Просеять муку. Постепенно добавлять её в тесто, пока не получится мягкое тесто.

Хорошо вымесить, накрыть плёнкой или пакетом и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.

Вымесить тесто ещё раз и дать ему подняться.Соединить сахар с корицей и перемешать.

Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см,посыпать сахаром с корицей.

Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки. Кончики рулетиков подвернуть внутрь. Выложить улитки. Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Если нужно, прикрыть булочки фольгой.

Уюта и тепла вашим домам! Приятного аппетита!