Чебуреки с машем
- Для теста: мука 300 г
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Теплая вода 150 мл
- Для начинки: лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1/3 шт.
- Фасоль маш 125 г
- Вода 300-350 мл
- Чеснок 1 головка
- Апельсин (сок) 1 шт.
- Зира 0,5 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Маш замочить на 1 час, затем отварить до полуготовности. Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.
Замесить тесто. Дать ему отдохнуть полчаса под полотенцем, а пока приготовить начинку.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить сладкий перец, посолить, поперчить, готовить 5-7 минут.
Всыпать полуготовый маш.
Долить воды, довести до кипения, добавить чеснок, зиру и апельсиновый сок.
Тушить до готовности. Начинка готова.
Тесто разделить на 12 частей, каждую раскатать в круг, выложить немного начинки, соединить края, затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.
Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце, затем подавать.
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
