Чебуреки татарские

Понравился 3 поварам Просмотрен 8530 раз
фото рецепта: Чебуреки татарские
4763 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.33
6 голосов
Такие чебуреки готовила наша знакомая в Крыму, она по национальности татарка. Чебуреки нам очень понравились. Во-первых тесто совершенно не прилипает ни к столу, ни к рукам. Поэтому стол не нужно посыпать стол мукой. В результате получаются чебуреки с пузырящейся поверхностью, хрустящей корочкой и сочным мясом. Советую приготовить. Конесно чебуреки лучше готовить с бараниной, но у нас сложно её купить. Поэтому использовала телятину.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Татарская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления нам понадобятся продукты указанные в списке. Муку нужно обязательно просеять.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №1
Шаг 2 из 13

В ёмкость наливаем воду, добавляем соль и растительное масло. Доводим воду до кипения и выливаем в лунку сделанную в муке и быстро при помеши вилки перемешиваем до образования комков.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем быстро замесите быстро тесто. Не пытайтесь долго месить добиваясь однородности. Достаточно просто соединить продукты, а тесто остаётся неоднородным. Отправляем тесто на 1 час в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №3
Шаг 4 из 13

Вынимаем тесто и разделяем на порционные кусочки, скатываем шарики. У нас они по 50 грамм.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №4
Шаг 5 из 13

Лук мелко нарезаем и отправляем его к фаршу. Солим, перчим, добавляем 50 миллилитров воды или бульона.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №5
Шаг 6 из 13

Шарики из теста тонко раскатываем. На половину лепёшки выкладываем фарш.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №6
Шаг 7 из 13

Накрываем второй половиной лепёшки плотно прижимаем края. Затем накрываем чебурек перевёрнутой тарелкой и обрезаем зубчатым колёсиком.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №7
Шаг 8 из 13

Чебуреки подготовлены.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №8
Шаг 9 из 13

Жарим в заранее разогретом масле.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №9
Шаг 10 из 13

Жарим до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №10
Шаг 11 из 13

Так выглядит тесто, оно слоёное.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №11
Шаг 12 из 13

Чебуреки готовы!

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Чебуреки татарские шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Глядя на фото, слюнки текут)), какие аппетитные)))
4 марта 2019 09:43
Спасибо! Готовь на здоровье! Тесто отличное!
4 марта 2019 10:08
Аппетитные чебуреки! А если лук не добавлять в фарш, чебуреки будут такие же сочные?
3 марта 2019 22:22
Спасибо, Светик! Проще лук пропустить через мясорубку, но если лук непреемлем, тогда можно добавить больше водички. Получается очень вкусно!
4 марта 2019 00:17
@тамара агапитоватамара агапитова, Спасибо, Тамара, меня больше водичка устраивает чем лук!
4 марта 2019 18:29
Похожие рецепты по ингредиентам