Хрустящие чебуреки со смешанным фаршем

В 100 мл воды комнатной температуры растворить 0,5 ч.л. мелкой соли и смешать с 1,5 ст.л. подсолнечного рафинированного масла.

Влить полученную смесь в муку.

Замесить плотное, достаточно тугое тесто, которое прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 20 минут.

К фаршу из свинины и курицы добавить оставшуюся соль (или посолить по вкусу), всыпать черный молотый перец, добавить прокрученный через мясорубку или измельченный в блендере репчатый лук.

Влить 100 мл холодной воды и тщательно фарш перемешать.

Тесто разделить на части, каждую - раскатать в тонкую лепешку. Выложить 1-2 ст.л. фарша.

Сформировать чебуреки, хорошо залепив края.

Жарить чебуреки в достаточном количестве любого растительного рафинированного масла до румяности с двух сторон.

Подавать чебуреки в горячем виде. Приятного аппетита.