Галушки из лаваша в курином бульоне

Тонкий лаваш высушиваем. Для этого его достаточно оставить на сутки в комнате. Затем ломаем на кусочки и пропускаем дважды через мясорубку. Получаем муку, как на фото.

2/3 стакана муки заливаем одним стаканом воды.

Даем постоять 30-40 минут, чтобы мука хорошо впитала воду.

Затем кладем половину чайной ложки соли и яйцо. Перемешиваем. Тесто станет жидким, это нормально. Добавляем постепенно еще муку из лаваша до тех пор, пока из теста можно будет скатать шарик.

Формируем галушки размером чуть больше грецкого ореха.

Кипятим воду и отправляем туда галушки. Когда они всплывут варим еще 7-10 минут.

Наливаем в тарелку куриный бульон и кладем галушки. Подаем в обед.