Хачапури с сыром и зеленью

Пшеничную муку просейте, добавьте соль и всыпьте в миску.

Яйцо размешайте, добавьте яйцо к муке. В кефир всыпьте соду.

Влейте кефир с содой к муке с яйцом.

Перемешайте все ингредиенты и замешивайте тесто. Добавьте к тесту растительное масло и хорошо еще раз вымесите, чтобы тесто стало эластичным.

Тесто на хачапури готово.

Натрите на терке твердый сыр и сыр моцарелла.

К натёртому сыру добавьте зелень, у меня замороженная кинза.

Разделите тесто на три части, для трех лепёшек.

Раскатайте тесто на лепешку, выложите в центр лепёшки начинку из сыра с зеленью.

Начинаем собирать хачапури, соберите тесто с краёв вверх гармошкой.

Соедините тесто вверху.

Переверните собранную лепешку вниз, раскатайте.

Выложите лепешку на раскаленную сухую сковороду и жарьте до готовности 2-3 минуты сначала с одной стороны.

Переверните лепешку хачапури и жарьте до готовности с другой стороны.

Горячие лепешки хачапури смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!