Добавить или исключить ингредиенты

Ячменный хлеб

8-11-2013, 18:41 Понравился 0 поварам Просмотрен 4985 раз

mellorn(4.57)

352 рецепта

8-11-2013, 18:41

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Хлебушек придется по вкусу тем, кто любит не «пушистый» хлебушек, а злаковый, с семечками.
Хлеб из ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови – и поэтому незаменим для тех, кто хочет похудеть. А сделать его можно из продукта, который всегда у нас под рукой - перловой крупы, богатой клетчаткой, витаминами группы В и ключевым элементом для хорошего состояния кожи – селеном.
Рецепт встретила на сайте Гастроном.

Ингредиенты

Крупа перловая 400 гр.
Вода (400 мл. + 240 мл. + 100 мл) 740 мл.
Дрожжи сухие 12 гр.
Мука ржаная 110 гр.
Мука пшеничная 70 гр.
Банан 1 шт.
Льняное семя 125 гр.
Соль

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крупа перловая
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Перловую крупу тщательно промыть, залить 400 мл. кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и накрыв крышкой оставить на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Ячменный хлеб шаг №1

Шаг 2 из 7

В 250 мл. воды развести дрожжи и оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

Фото приготовление рецепта: Ячменный хлеб шаг №2

Шаг 3 из 7

Льняное семя закипятить в 100 мл. воды.

Фото приготовление рецепта: Ячменный хлеб шаг №3

Шаг 4 из 7

Банан размять в пюре.

Фото приготовление рецепта: Ячменный хлеб шаг №4

Шаг 5 из 7

К поднявшимся дрожжам добавить два вида муки, перловку, банановое пюре, льняное семя (жидкость вся выпарится при кипячении), соль. Замесить тесто и оставить на 30-40 минут (слегка поднимется).