Вход

Рижский хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 582 раз
фото рецепта: Рижский хлеб
(4.72)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
В этот замечательный хлеб я с первого раза. Хлеб очень вкусный, с прекрасной структурой мякиша и ароматом тмина. Единственное что я заменила, так это тёмный мёд на кленовый сироп.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 5

В миску влить 100 мл тёплой воды, всыпать сахар и дрожжи, дождаться пока дрожжи запенятся.

Фото приготовление рецепта: Рижский хлеб шаг №1
Шаг 2 из 5

Затем влить остальную воду, мёд, который я заменила кленовым сиропом и соль. Влить половину растопленного сливочного масла. Просеять ржаную муку, затем пшеничную по частям. Всыпать тмин.

Фото приготовление рецепта: Рижский хлеб шаг №2
Шаг 3 из 5

Вымешивать тесто подсыпая муку, пока оно станет однородным и не будет липнуть. Тесто тугое, поэтому придётся постараться. Смазать тесто сливочным маслом, накрыть и оставить на расстойку на 1.5 часа.

Фото приготовление рецепта: Рижский хлеб шаг №3
Шаг 4 из 5

Спустя это время разделить тесто на 2 части из каждой скатать овальный хлеб и выложить на противень, который следует застелить пергаментом. Сделать ножом надрезы на поверхности. Оставить для расстойки ещё на 30 минут. Затем сбрызнуть хлеб водой и поставить в разогретую духовку на 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Рижский хлеб шаг №4
Готово!

Печь хлеб 45-50 минут. Затем вынуть, снова сбрызнуть хлеб водой и оставить остывать на решётке под полотенцем. Когда хлеб остынет, нарезать и подать к столу.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рижский хлеб шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам