Багет «Змейка»
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода питьевая 300 мл
- Дрожжи активные 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Чернослив 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Я производила замес теста в хлебопечи.
Если у вас нет хлебопечи, то загрузите сразу все ингредиенты в кухонный комбайн, перемешайте и оставьте подниматься в тёплое место на 2 часа.
Готовое тесто для удобства разделите на 2 части. Посыпьте стол мукой. Каждую часть теста раскатайте в пласт приблизительно 50 на 20 см.
Скрутите пласт в рулет.
Перекрутите рулет в жгут.
Присыпьте мукой коврик для выпечки и на нём сформируйте "змею" (соединив обе части теста), немного вытянув хвост и расплющив голову. Вместо глаз вставьте кусочки чернослива или изюма.
Сделайте поперёк разрезы острым ножом и присыпьте багет мукою, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Перенесите коврик на противень.
Далее поставьте противень в нагретую до 220 градусов духовку и выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
Готовому багету дайте остыть на решётке, ничем не накрывайте, чтобы не отсырела корочка.
Багеты хранятся и съедаются в течении суток.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
просто насечки острым ножом. Ну ты никогда на багетах обычных не делала? Только там наискосок, а тут просто поперёк, там видно, они при выпечке немного расходятся, это чтобы не было ненужных трещин.