Фокачча на ржаной закваске

Понравился 0 поварам Просмотрен 798 раз
фото рецепта: Фокачча на ржаной закваске
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
6 голосов
Хочу поделиться с вами рецептом фокаччи на ржаной закваске с помидорами и болгарским перцем. Получается совершенно простая, но очень вкусная лепешка. Попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление14 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Приготовить опару. Смешать 20 гр закваски с холодильника и 50 мл холодной воды из-под крана.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №1
Шаг 2 из 10

Добавить 1 ст.л ржаной муки и 25 гр пшеничной. Перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №2
Шаг 3 из 10

Затем к закваске добавить 110 мл воды, 1 ч.л без горки соли и сахар.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №3
Шаг 4 из 10

Также добавить 1 ст.л ржаной муки и частями всыпать пшеничную муку. Вымешать однородное вязкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавить в тесто 1 ст.л растительного масла. Хорошо перемешать, накрыть и оставить его на 2-3 часа.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №5
Шаг 6 из 10

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Аккуратно переложить в нее тесто. Влажными руками распределить его по форме. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 1 час. Диаметр моей формы 20 см, но можно взять и 22 см.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №6
Шаг 7 из 10

Тесто сверху полить растительным маслом. Пальцами надавливать на лепешку, чтобы образовались углубления. Затем посыпать ее итальянскими травами и крупной солью.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №7
Шаг 8 из 10

Помидоры нарезать тонкими кольцами, а болгарский перец небольшими кусочками. Разложить их сверху на лепешку.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №8
Шаг 9 из 10

Выпекать фокаччу при 230 градусах 20-25 минут.

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фокачча на ржаной закваске шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно!
23 января 2022 16:10
Очень интересное блюдо!!!
22 января 2022 20:13
Похожие рецепты по ингредиентам