Вход

Картофельно-творожные клёцки

Понравился 0 поварам Просмотрен 280 раз
фото рецепта: Картофельно-творожные клёцки
18 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Вкусный сладкий десерт из картофельно - творожного теста. Сразу приходит на память название клёцков, ленивых вареников, гомбовцев. В каждой стране называют по разному. Клёцки можно приготовить на завтрак для всей семьи. Но если пофантазировать с начинкой посыпать готовые клёцки сверху необычной посыпкой, блюдо станет очень вкусным десертом. А если ещё приготовить на пару со сливовой водой!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Подготовить необходимые ингредиенты. Сливы лучше выбирать поздних сортов и не очень крупные.Печенье сахарное маленьких размеров, в идеале миндальное.Картофель отварить в мундире, так картофель будет более рассыпчатым.
Сливы необходимо предварительно приготовить.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №1
Шаг 2 из 12

Сливы помыть и сделать крестообразные надрезы. Опустить в кипящую воду на 3 минуты. Достать шумовкой.Дать немного остыть и снять кожицу. Снятую кожицу отложить в сторону, не выбрасывать. Воду не выливайте, отставьте в сторону.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №2
Шаг 3 из 12

Картофель очистить от кожуры, пропустить через пресс.Смешать с творогом. Если творог зернисый, лучше протереть через сито. Добавить соль, яйцо.Постепенно добавлять просеянную муку. Муки может понадобиться меньше указанного количества или чуть больше.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №3
Шаг 4 из 12

Замесить мягкое тесто, скатать в ком. Присыпать мукой и оставить прикрытым полотенцем на 20 минут. У слив удалить косточку. Каждую печенюшку разрезать на две части и каждую часть вставить в сливу вместо косточки.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №4
Шаг 5 из 12

Рабочую поверхность припылить мукой. Раскатать тесто на толщину 1 см. Стаканом с тонкими стенками выдавить диски диаметром 7 - 8 см.В центр каждого диска положить сливу.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №5
Шаг 6 из 12

Собрать края и залепить, придать круглую или продолговатую форму.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №6
Шаг 7 из 12

Готовые клёцки обвалять в муке, выложить на тарелку и накрыть плёнкой. Отправить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №7
Шаг 8 из 12

В оставшиеся сливы добавить ванильный сахар и проварить 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №8
Шаг 9 из 12

Снятую кожуру из слив уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и сушить в духовке в течении часа при температуре 100 градусов.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №9
Шаг 10 из 12

Сухие шкурки измельчить в кофемолке. Получится сливовая пыль, кисловатая на вкус. Ей можно найти применение не только в этом рецепте.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №10
Шаг 11 из 12

Приготовить клёцки можно двумя способами, отварить в подсоленой воде.Опускать клёцки шумовкой в кипящую воду и варить 3 минуты после всплытия. Предлагаю приготовить клёцки на пару, используя воду от отваривания слив, после закипания воды держать на сите 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №11
Готово!

Готовим к подаче клёцки.
На блюдо налить немного сливового конфитюра.Выложить по два клёцка на порцию. полить растопленным сливочным маслом и посыпать сверху сливовой пылью. Для любителей более сладких десертов, смешать слывовую пыль с коричневым сахаром.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофельно-творожные клёцки шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Опять удивила! Вкусно! Попробую приготовить клецки.
3 ноября 2018 14:13
Они такие вкусные, приготовьте, Вам понравится.
3 ноября 2018 19:31
Мои любят такие клёцки, делаю их, вкусные!
1 ноября 2018 18:52
Спасибо, Тамара!
1 ноября 2018 21:20
Интересный рецепт, приготовлю
1 ноября 2018 18:44
Спасибо за отзыв! Приготовьте, Вам понравится. Я готовила не один раз и мои довольные.
1 ноября 2018 18:49
Похожие рецепты по ингредиентам