Пасхальный Кулич

Начинаем приготовление опары для кулича, смешиваем дрожжи с сахаром (1 ст.л.).

Добавляем немного топлёного молока, достаточно 2 столовых ложек.

Высыпаем столовую ложку муки.

Перемешиваем ингредиенты опары и оставляем для подхода на пол часа.

В опару посыпаем часть просеянной пшеничной муки.

Добавляем мягкое сливочное масло, остальной сахар, ванильный сахар, разбиваем 2 яйца и еще одно яйцо отделяем белок от желтка, в тесто добавляем желток, для глазури оставляем белок, добавляем сметану.

Добавляем ещё размягченного сливочного масла и изюм, ложкой с краем замешиваем тесто, подсыпая остальную муку.

Перемешиваем все ингредиенты для теста, тесто должно получиться мягким.

Оставляем тесто подходить на час в теплом месте.

В форму для выпечки кулича вставляем пергаментную бумагу, для увеличения высоты формы, смазываем форму растительным маслом, где-то больше чем на треть выкладываем тесто для кулича. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 небольших куличей.

Оставляем кулич подходить на 40 минут в теплом месте, он должен подрасти почти доверху формы.

Выпекаем куличи в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут.

Подготавливаем белок для глазури.

Белок взбиваем, засыпаем в белок сухую глазурь, у меня уже готовая сухая глазурь.

Ещё раз взбиваем белок с глазурью.

Горячие куличи поливаем глазурью, она должна застыть уже на куличах. Украшаем куличи кондитерской посыпкой, у меня ещё были готовые кондитерские цветы из глазури. Приятного аппетита!