Домашняя лапша с индейкой и яйцом

Сначала нужно приготовить домашнюю лапшу по любимому рецепты. Я обычно делаю так: желтки, соль и мука. Очень туго замешиваю, тонко раскатываю, сушу и режу. После раскидываю сохнуть на сутки лапшу. Готовую сухую надо собрать в банку или пакет бумажный, отлично храниться.

Теперь приготовим бульон в котором будет варится лапша. Для этого варим два индюшиных бедра с одной луковицей и солью до готовности.

Готовые бедра индюшиные вынимаем, кладем в другую кастрюлю.

И в кипящий индюшиный бульон кладем лапшу, варим до готовности.

Отвариваем яйца до готовности. Чистим.

Нарезаем яйца кубиками из расчета 1 яйцо на 1 порцию. Режем мелко лук зеленый.

Лапша готова. Она должна быть с бульоном, не сухой.

По тарелочкам раскладываем мясо индейки.

Кладем яйцо и зелень.

И заливаем лапшой с бульоном. Готово, приятного аппетита!