Облачный хлеб без муки

Используйте для приготовления этого «хлеба» сливочный сыр, который продается в баночках, плавленый сыр, кстати, совершенно здесь не подходит. Зачерпните 3 ст.л. с горкой этого сыра, выложите его в миску.

Добавьте к сыру желтки от трех яиц, перемешайте желтки с сыром и небольшим количеством соли по вкусу и желанию.

В отдельной большой и глубокой, вытертой насухо, миске взбейте миксером на высокой скорости, отделенные от желтков, белки до получения пышной и устойчивой пены.

Соедините белковую пену со смесью желтков и сыра очень аккуратными движениями снизу-вверх, чтобы белковая пена как можно меньше потеряла свой объем.

Выложите «тесто» на противень, застеленный пекарской бумагой, или любым ковриком с антипригарным покрытием, в виде небольших лепешек. Готовьте «хлеб» при 150 градусах Цельсия полчаса в заранее разогретой духовке. Остывшие лепешки снимите с противня. Лепешки вкусны сами по себе, но их еще можно использовать, как основу для бутербродов или сэндвичей.