Лепёшки дрожжевые на кефмре с картофелем.

Для приготовления лепёшек нам понадобятся продукты, указанные в списке.

В тёплый кефир всыпаем дрожжи и 2-3 ст. ложки муки размешиваем и оставляем на 15-20 минут. Накрыть.

В тёплое растаявшее масло добавляем яйцо и соль Массу слегка взбить.

Через 20 минут соединяем опару и яично-сливочную массу. Перемешиваем.

К массе просеиваем муку.

Замешиваем тесто сначала вилкой, а затем рукой.

Выкладываем тесто в форму для подъёма. Накрываем крышкой, или плёнкой. Я помещаю форму в микроволновую печь и туда-же помещаю литровую банку с кипятком. Микроволновку закрываю. Внутри тепло за счёт кипятка в банке и тесто быстро поднимается.

Уже через 45 минут тесто увеличилось в 3 раза. Обминаем его и уже через20 минут тесто опять увеличилось.

Разделяем тесто на 4 части.

Стол смазываем маслом. Раскатываем лепёшку, в центр картофельное пюре.

Гармошкой собираем тесто и соединяем в центре.

Раскатываем немного лепёшку.

Жарим с двух сторон.

Нам нравится сложить лепёшки одна на другую, разрезать пополам и ещё раз пополам и прикрыть полотенцем. Лепёшки вкусные и горячими и холодными.