Спагетти болоньезе
- Говядина 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Красное сухое вино 100 мл.
- Томатное пюре 300 мл.
- Базилик пучок
- Чеснок 2 зубка
- Душица 3 веточки
- Спагетти 200 г
- Тертый пармезан 1 ч. ложка
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Говядину пропускаем через мясорубку. Можно использовать телятину.
Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.
Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.
Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.
Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.
Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.
С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус. Готовим на слабом огне еще 15 минут.
Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.
Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.
Сверху поливаем соусом болоньезе.
В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, тарелки, кстати, наши мастера делают, на праздниках в Пирогово можно найти.
И нам нравится.