Пельмени из заварного теста на молоке

В сотейнике с толстым дном закипятить молоко со сливочным маслом. Добавить 1/4 ч.л соли.

Всыпать в молоко 0,5 ст просеянной муки. Быстро перемешать.

Затем в сотейник добавить яйцо. Перемешать до однородности. Можно смешать миксером.

Постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Количество муки зависит от размера яйца.

Тесто не должно липнуть к рукам и столу. Накрыть его и оставить на 20-30 минут.

Фарш смешать с измельченным луком, солью и перцем.

Раскатать тесто на рабочей поверхности присыпанной мукой. Вырезать кружочки.

Сформировать пельмени.

В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и одну целую луковицу. Отварить пельмени в течение 5-7 минут, после закипания.

Приятного аппетита!